Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisine : Poissons :

Truite à la crème d'oseille	Hits : 3151 29/7/2004
ssrea
30 minutes 3.05 EUR par personne 5min
Pour 4 personnes
Truite à la crème d'oseille : 1 truite de 350 grammes 2 cuillères à soupe de purée d'oseille 1 cuillère à soupe de yaourt nature Sel Poivre en grains au moulin tranches de citron feuilles d'oseille
Truite à la crème d'oseille : Lever et couper chaque filet de truite en six lanières. Faire quatre petites tresses en utilisant trois lanières à la fois. Dans une marmite à vapeur, cuire les tresses à l'étuvé 5 minutes. A l'aide d'une écumoire, retirer, déposer sur une assiette. Laisser refroidir complètement. Entre-temps, dans un bol, mélanger la purée d'oseille et le yaourt, saler et poivrer. Napper chaque tresse d'un peu de sauce. Garnir de tranches de citron et de feuilles d'oseille. Servir

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