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Principal : Cuisine : Poissons<

Truite à l'unilatérale	Hits : 3481 29/7/2004
ssrea
25 minutes 2.00 EUR par personne 35 min
Pour 4 personnes
Truite à l'unilatérale : 4 pavés de truite de 200 grammes chacun avec leur peau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Gros sel gris 8 grosses tomates Une gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre
Truite à l'unilatérale : Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la largeur. Préparer un plat huilé allant au four, déposer les tomates parsemer de persil haché, l'ail écrasé, sel , poivre. Faire cuire les tomates à four chaud 210 ° 25 minutes, 15 minutes avant la fin de cuisson des tomates, faire revenir les pavés de truite dans une poêle coté peau pendant 2 minutes, sans les retourner et sans les couvrir, dans 2 cuillères d'huile d'olive puis terminer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Mettre du gros sel sur la chair pendant la cuisson. Disposer les filets sur le lit de tomates.

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