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recette

Principal : Cuisines étrangères : Recettes du Magrheb :

Salade mechouiaSalade mechouia Salade mechouia Populaires
Hits : 11537   dernière mise à jour  14/6/2004
Généralités sur cette recette   canelle
Temps de préparation   15 minutes                     Cout   Economique           Temps de cuisson   5 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.Pour les nostalgiques de la tunisie
recette facille se garde au frigo une semaine.
sur pain grillé servi en toast Pour apero
Ingredients   Pour la salade mechouia :

4 poivrons.

5 tomates.

1 ou 2 piments.

2 oignons.

4 gousses d'ail.

2 c. à café de coriandre en graines moulues.

2 c. à café de carvi moulu.

Le jus d'un demi citron.

Huile d'olive.

Sel.
Recettes   Pour la salade mechouia :

Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four.


Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les tomates ainsi que les piments et les poivrons. Eplucher les oignons et les gousses d'ail.



Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer.



Assaisonner avec la coriandre et le carvi moulus. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.

Servir frais.

Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
Conseil de boisson d   aperitifs

Auteur : canelle | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |


 

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