Truite à la Normande 
|
Hits : 1659
28/7/2004
|
 ssrea
|
 15 minutes  1.20 EUR par personne  25min
|
 Pour 4 personnes
|
 Truite à la Normande :
4 truites,
1 litre de moules,
25 grammes de beurre,
2 échalotes,
2 oignons,
1 verre de vin blanc,
30 cl de crème fraîche,
1 bouquet de persil,
Sel,
poivre.
|
 Truite à la Normande :
Dans un faitout faites suer les échalotes émincées avec le beurre, ajoutez les moules et le vin blanc. Cuisez 5 minutes en remuant. Récupérez le jus, filtrez. Dans une casserole ajoutez la crème fraîche et le jus des moules, laissez réduire 5 minutes, salez, poivrez. Préchauffez le four à 220°. Disposez dans un plat les truites, ajoutez les oignons émincés, les moules décoquillées, laissez 15 minutes. Saupoudrez de persil haché avant de servir.
|
|
Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
|
