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Principal : Cuisine : Poissons :

Truite fumée à la crème d'avocat glacéTruite fumée à la crème d'avocat glacé Truite fumée à la crème d'avocat glacé Populaires
Hits : 2497   dernière mise à jour  27/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 minutes                     Cout   0.76 EUR par personne           Temps de cuisson   0
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   Truite fumée à la crème d'avocat glacé :

4 avocats
2 tranches de truite fumée
10 cl de crème fraîche liquide
10 cl de bouillon de volaille
1 citron vert
3 gouttes de tabasco
quelques croûtons de pain
1 pincée de cumin en poudre
quelques feuilles de coriandre
sel
poivre
Recettes   Truite fumée à la crème d'avocat glacé :

Pelez et mixez la chair des avocats bien froids avec la crème fraîche liquide, le jus d'un citron vert et le bouillon de volaille froid. Rajoutez un peu de bouillon si la consistance est trop épaisse. Assaisonnez avec 3 gouttes de tabasco, du sel,du poivre et une pincée de cumin en poudre. Dans une assiette disposez la crème d'avocat, et les filets de truite coupé en dés. Décorez de feuilles de coriandre et servez avec quelques croûtons.
Conseil de boisson d  

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