Cuisses de grenouilles en fricassée d'ail du gers 
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21/7/2004
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 ssrea
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 10 minutes  1  5 minutes
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 Pour 4 personnes
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 Cuisses de grenouilles en fricassée d'ail du gers :
4 douzaines de grenouille,
1 litre de lait,
1 bouquet de persil,
4 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile,
35 grammes de beurre,
sel,
poivre.
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 Cuisses de grenouilles en fricassée d'ail du gers :
Mettez à tremper les cuisses de grenouille dans le lait, salez, poivrez, laisser tremper 30 minutes. Lavez, ciselez le persil. Pelez, hachez les gousses, mélangez avec le persil. Egouttez les cuisses de grenouille. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le beurre. Mettez les cuisses de grenouille dans la poêle, faites dorer 5 minutes.Egouttez sur du papier absorbant, salez, poivrez. Mettez les grenouilles dans un plat creux, ajoutez la persillade, mélangez, servez aussitôt.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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