Sauce noix et roquefort
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23/9/2003
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canelle
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10 minutes 0 minute
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Pour 4 personnes. Cette sauce est délicieuse servie avec des viandes grillées ou rôties, des viandes blanches côtes de veau ou de porc, des viandes bouillies et bien sûr les brochettes de viandes rouges ou blanches.
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Sauce noix et roquefort 75 g de roquefort 30 g de noix decortiquees 4 cuilleres a soupe huile olive 1 c a café paprika sel et poivre
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Sauce noix et roquefort
Ecrasez le roquefort à la fourchette. Passez les noix à la moulinette ou au mixer ou pilez-les dans un mortier (elles doivent être réduites en miettes très fines). Mélangez roquefort et noix, ajoutez l'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre et d'une cuillerée à café de paprika, mélangez bien.
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