Beignets de cuisses de grenouilles 
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Hits : 3651
21/7/2004
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 ssrea
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 25 minutes  1.20 EUR par personne  10 min
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 Pour 4 personnes
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 Beignets de cuisses de grenouilles :
40 cuisses de grenouille,
250 grammes de farine,
30 cl de lait,
15 cl de bière,
3 oeufs,
125 grammes de beurre,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 bouquet de persil,
sel,
poivre.
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 Beignets de cuisses de grenouilles :
Préparez la pâte à crêpes avec la farine, le lait et la bière. Battez les oeufs en omelette, ajoutez au mélange précédent, puis incorporez l'huile, salez. La pâte doit être assez épaisse. Lavez, hachez le persil. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez un peu d'huile. Plongez les cuisses de grenouille, une par une, dans la pâte à crêpes, puis faites poêler dans la matière grasse bien chaude. Egouttez sur du papier absorbant les cuisses de grenouille quand elles sont bien dorées et croustillantes, servez brûlantes, parsemées de persil haché. Salez, poivrez.
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