couscous de poulet 
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13/10/2003
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 kyclaude
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 30 minutes  30 euros environ  1h35
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 Pour 4 personnes. Délicieux
simple à faire
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 160gr de semoule fine
4 cuisses de poulet (4x200gr)
3 carottes
2 navets
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
2 courgettes
1 tabelette de bouillon de poule dégraissé
2 cc d'huile d'olive
1 petite boîte de concentré de tomates
2 cc d'épices genre harissa
200gr de pois chiches en conserve
sel, poivre
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 Peler les carottes et les navets.
Laver les courgettes et le céleri, puis retirer les fils de ce dernier.
Couper tous ces légumes en gros morceaux.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Faire dissoudre la tablette de bouillon dans 1 litre d'eau.
Prélever 1 cuillère à soupe y diluer le concentré de tomates et l'ajouter au bouillon.
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte, y mettre le poulet à dorer pendant 2 minutes sur chaque face.
Ajouter le mélange d'épices en enrobant bien les cuisses, puis les légumes et les aromates.
Mouiller avec le bouillon.
Saler légèrement et poivrer.
Couvrir et faire cuire à feu doux 1h30.
Rincer et égoutter les poix chiches, les ajouter 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson.
Cuire la semoule comme indiquée sur l'emballage et la servir avec le poulet les légumes et les pois chiches.
Pour les personnes qui aiment on peut ajouter 4 cuillère à café de raisins secs.
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 A votre guise
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Auteur : kyclaude | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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