Le cake au potiron :
Bouillir le potiron pendant 15 min, réduisez-le en purée
Battez les oeufs entiers et ajoutez à la purée
Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez ce mélange ainsi que le sucre
rajoutez la noix de coco rapée préalablement passée au four 2 à 3 min
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Faites cuire pendant 1 h dans un four préchauffé à 200 °
Variante : Supprimez la noix de coco et mettez 100 gr de potiron en plus, parfumez avec 1 c à s de rhum et ajoutez une poignée de raisins secs
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