Foie de veau à l'italienne 
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23/9/2003
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 donaldetdaisy
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 10 minutes    90 minutes
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 Pour 8 personnes. Pas rès difficile
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 Foie de veau à l'italienne
- 750 g de foie de veau
- 250 g de champignons
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 30 g de beurre
- 100 g de jambon
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 dl de bouillon
- fécule de pomme de terre
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 Foie de veau à l'italienne
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et faites-y revenir le foie de veau.
Au bout de 5 mn, ajoutez les champignons hachés, le jambon coupé en morceaux et les échalotes épluchées et finement hachées.
Laissez encore revenir 3 mn puis ajoutez le vin blanc et le bouillon.
Mélangez la sauce tomate à cette préparation.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h 30.
Au moment de servir, liez avec un peu de fécule de pomme de terre.
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 Un rosé listel gris
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Auteur : donaldetdaisy | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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