Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisine : Viandes. :

Foie de veau à l'italienne	Hits : 4158 23/9/2003
donaldetdaisy
10 minutes 90 minutes
Pour 8 personnes. Pas rès difficile
Foie de veau à l'italienne - 750 g de foie de veau - 250 g de champignons - 2 échalotes - 3 cuillères à soupe de sauce tomate - 30 g de beurre - 100 g de jambon - 1/2 verre de vin blanc - 1 dl de bouillon - fécule de pomme de terre
Foie de veau à l'italienne Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et faites-y revenir le foie de veau. Au bout de 5 mn, ajoutez les champignons hachés, le jambon coupé en morceaux et les échalotes épluchées et finement hachées. Laissez encore revenir 3 mn puis ajoutez le vin blanc et le bouillon. Mélangez la sauce tomate à cette préparation. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h 30. Au moment de servir, liez avec un peu de fécule de pomme de terre.
Un rosé listel gris
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