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Principal : Cuisine : Oeufs<

Omelette aux champignons et aux oignons	Hits : 3630 11/7/2004
ssrea
20 minutes 10 min
Pour 4 personnes
Omelette aux champignons et aux oignons 8 oeufs 250 grammes de champignon de Paris 100 grammes de petits lardons en allumettes 1 cuillère à soupe de persil haché 10 grammes de beurre 1 oignon sel, poivre
Omelette aux champignons et aux oignons Préparer les champignons en éliminant la partie terreuse du pied et en les passant rapidement sous l' eau. Les essuyer avec un torchon propre ou du papier absorbant. Eplucher l'oignon, les couper en morceaux. Faire suer les champignons dans une poêle avec le beurre à feu doux. Faire frire les lardons ajouter les oignons. Battre les oeufs à la fourchette, avec le persil, saler et poivrer. Augmenter le feu sous les champignons, jeter les oeufs, et le mélange lardons oignons. Laisser prendre puis baisser le feu, laisser cuire selon convenance. Servir sans rouler
Vin du Frontonnais L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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