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Principal : Cuisine : Légumes<

Pomme de terre aux champignons	Hits : 3831 10/10/2003
Canelle
30 minutes
Pour 6 personnes.
6 pommes de terre de grosseur égale 600 g de champignons de Paris 1 c. à soupe de graisse végétale persil origan 30 g de beurre
Brosser et laver les pommes de terre, les sécher et les envelopper dans une feuille d'aluminium ménager. A disposer ainsi sur une plaque à gâteau, et faire cuire, à 250°, pendant 20 mn au four préchauffé. Mettre ce temps à profit pour laver les champignons, les couper en fines tranches et les faire doucement revenir dans la graisse végétale. Parsemer d'herbes aromatiques finement hachées en mélangeant bien le tout, faire cuire à l'étuvée. Sortir les pommes de terre de leur feuille d'aluminium, les couper en deux, et, au moyen d'une cuiller à café, pratiquer dans chaque moitié une cavité destinée à recevoir la farce des champignons. Garnir d'une coque de beurre et gratiner brièvement dans le four encore chaud ( 180°). Dresser et servir avec une salade verte.

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