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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes.<

Tiramisu aux biscuits roses de Reims	Hits : 5415 10/10/2003
Canelle
25 minutes
Pour 6 personnes.
5 jaunes d'oeufs 28 biscuits roses de Reims 50 g de sucre glace 500 g de crème de mascarpone 4 cafés expresso 25 g de poudre de cacao
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la crème de mascarpone et continuer à mélanger quelques minutes, puis incorporer un café. Garnir le fond du moule avec trois biscuits roses de Reims. Les imbiber de café, puis saupoudrer de cacao. Ajouter une couche d'appareil à tiramisu, recommencer la même opération avec les biscuits, puis terminer par une couche d'appareil à tiramisu. Laisser prendre au réfrigérateur pendant deux heures, puis déguster avec une crème anglaise au café

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