Tuile chocolatées aux noisettes 
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Hits : 3643
9/10/2003
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 kyclaude
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 30 minutes    5 minutes
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 Pour 4 personnes. sublime
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 90 gr de noisettes grillées
100 gr de sucre en poudre
60gr de beurre demi-sel
5 cuillerées à café de cacao en poudre
3 cuillérées à soupe de rhum
2 gros blancs d'oeufs
45gr de farine
30gr de chocolat noir pour le décor
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 Hachez grossièrement le tiers des noisettes et broyez finement le reste avec le sucre.
Travaillez le beurre pour le ramollir, puis ajoutez le mélange noisette-sucre, le cacao, la crème fraîche et le rhum.
Mélangez les blancs d'oeufs sans trop remuer puis tamisez la farine et incorporez là.
Tracez sur chaque plaque 4 ou 5 cercles de 11cm de diamiètre espacés de 5 cm.
Versez au centre de chacun d'eux 1 cuillerée à soupe de pâte et étalez là finement avec le dos de la cuillère.
repartissez les noisettes hachées dessus.
Préchauffez le four
Enfournez une plaque à la fois, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les tuiles commencent à brunir.
Soulevez les tuiles à l'aide d'une palette et posez les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie ( ou un bol retourné si vous désirez des coupelles)
Laisez la plaque à pâtisserie dans le four entrouvert pour maintenir les tuiles souples et éviter qu'elles ne durcissent avant d'avoir été mises en forme.
Faites fondre le chocolat noir (au bain marie) pour le décor et mettez le dans une poche en papier percée ( ou à douille)
Tracez des lignes de chocolat sur les tuiles refroidies
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Auteur : kyclaude | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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