Tarte à la Citrouille (Halloween ) 
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Hits : 10643
11/7/2004
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 ssrea
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 15 minutes    30
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 Pour 6 personnes
facile
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 Tarte à la Citrouille :
300gr. De chair de citrouille sans écorce,sans fibres et sans pépins coupé en cube
50 gr. De sucre et 50gr. De beurre
1 dl. De crème épaisse
3 oeufs
250 gr. De pâte brisée
canelle ou gingembre
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 Tarte à la Citrouille :
* faire cuire la chair de citrouille dans 4 c. à s. d'eau dans une casserole à couvert sur feu doux pendant 20 min. environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne en purée
* enlever le couvert et continuer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé
* ajouter à la purée le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus;
assaisonner *;
* rouler la pâte; tapisser une assiette creuse à tarte; piquer le fond; verser la préparation sur la pâte; enfourner dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 30 min.
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