Gratin d'aubergine à la sicilienne 
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10/7/2004
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 ssrea
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 10 minutes    50 minutes
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 Pour 2 personnes
très facile
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 Gratin d'aubergine à la sicilienne :
- 2 aubergines
- 1 gros oignon
- huile d'olive
- 5 tranches de coppa
- une boîte de concentré de tomate
- gruyère râpé (quantité selon votre goût)
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 Gratin d'aubergine à la sicilienne :
* Peler les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive, peler les aubergines puis les rajouter aux oignons.
Laisser cuire environ 1/2h à feu doux.
* Verser la boite de concentré de tomate dans la poêle.
* Couper la coppa en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Ajouter les 2 oeufs battus.
Laisser cuire 5 minutes.
* Prendre un plat à gratin, y verser le contenu de la poêle, parsemer de gruyère.
* Laisser cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6/180°C).
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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