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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Foie de veau à l'italienneFoie de veau à l'italienne Foie de veau à l'italienne Populaires
Hits : 1640   dernière mise à jour  10/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   1h50
Descriptif de la recette   Pour 8 personnes.
moyen
Ingredients   Foie de veau à l'italienne :

- 750 g de foie de veau
- 250 g de champignons
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 30 g de beurre
- 100 g de jambon
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 dl de bouillon
- fécule de pomme de terre
Recettes   Foie de veau à l'italienne :

* Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et faites-y revenir le foie de veau.

* Au bout de 5 mn, ajoutez les champignons hachés, le jambon coupé en morceaux et les échalotes épluchées et finement hachées.

* Laissez encore revenir 3 mn puis ajoutez le vin blanc et le bouillon.


* Mélangez la sauce tomate à cette préparation.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h 30.

* Au moment de servir, liez avec un peu de fécule de pomme de terre.
Conseil de boisson d  

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