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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes<

Escalopes de veau au gorgonzola	Hits : 3399 10/7/2004
ssrea
10 minutes 25 minutes
Pour 4 personnes. facile
Escalopes de veau au gorgonzola : - 600 g d'escalopes de veau - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 tomates fermes - 1 belle courgette - 120 g de Gorgonzola - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 branchette de romarin - sel, poivre moulu
Escalopes de veau au gorgonzola : * Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Pelez et épépinez les tomates concassez-en grossièrement la chair. Lavez et épongez la courgette, découpez-la en petits dés ou en fines lanières. Détaillez la viande également en lanières. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive faites-y juste colorer les languettes de veau. Retirez-les et gardez-les en attente sur une assiette. * A leur place mettez les légumes, ajoutez le romarin et faites colorer le tout à feu vif. * Remettez les languettes de viande dans la poêle, salez, poivrez, couvrez et baissez le feu puis laissez cuire ensemble 10 mn. * Découpez le gorgonzola en très petits morceaux, ajoutez-le juste au moment de servir, mélangez et dégustez sans attendre.

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