Escalopes à la sauge
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10/7/2004
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ssrea
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10 minutes 10 minutes
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Pour 4 personnes. très facile
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Escalopes à la sauge :
- 4 fines escalopes de veau - 8 feuilles de sauge fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - 60 g de beurre - sel et poivre - 1 verre de vin blanc sec
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Escalopes à la sauge :
* Coupez les escalopes en deux et aplatissez-les.
* Sur chaque morceau, posez une feuille de sauge et une tranche de jambon et fixez avec un bâton en bois.
* Farinez légèrement la viande et faites-la dorer des deux côtés dans le beurre fondu, puis assaisonnez.
* Dressez sur le plat de service. Déglacez la sauce avec le vin blanc et versez sur la viande.
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