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recette

Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Escalopes à la saugeEscalopes à la sauge Escalopes à la sauge Populaires
Hits : 1102   dernière mise à jour  10/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   10 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.
très facile
Ingredients   Escalopes à la sauge :

- 4 fines escalopes de veau
- 8 feuilles de sauge fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 60 g de beurre
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc sec
Recettes   Escalopes à la sauge :

* Coupez les escalopes en deux et aplatissez-les.

* Sur chaque morceau, posez une feuille de sauge et une tranche de jambon et fixez avec un bâton en bois.

* Farinez légèrement la viande et faites-la dorer des deux côtés dans le beurre fondu, puis assaisonnez.

* Dressez sur le plat de service.
Déglacez la sauce avec le vin blanc et versez sur la viande.
Conseil de boisson d  

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