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recette

Principal : Cuisine : Entrées froides :

Terrine de saumonTerrine de saumon Terrine de saumon Populaires
Hits : 4242   dernière mise à jour  9/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson   45 mn
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes.
Ingredients   - 550 g de saumon frais
- 60 g de mie de pain trempée dans 10 cl de lait
-3 oeufs
- 25 g de beurre
- 10 cl de crème fraiche
- sel et poivre
Recettes   Enlever soigneusement la peau et les arêtes du saumon. Séparer la chair en deux parties. Hacher grossièrement la première partie avec un couteau, et mixer la seconde partie finement.
Dans un saladier, mettre la mie de pain essorée, tout le saumon, les oeufs, 20 g de beurre et la crème fraiche. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à cake et verser le mélange en le couvrant d'un papier sulfurisé. Mettre à cuire au four, thermostat 7 pendant 45 mn. Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
Servir avec une mayonnaise dans laquelle on aura incorporé un peu de ketchup ou de sauce tomate
Conseil de boisson d  

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