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Principal : Cuisine : Entrées chaudes<

Tarte asperges et crevettesTarte asperges et crevettes Tarte asperges et crevettes Populaires
Hits : 4553   dernière mise à jour  9/10/2003
Généralités sur cette recette   Canelle
Temps de préparation   5 minutes                     Cout             Temps de cuisson   25 minutes
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes.
Ingredients   TARTE AUX ASPERGES ET CREVETTES
Pour 4 personnes
1 botte d'asperges vertes
200 g de crevette roses cuites décortiquées
1 rouleau de pâte brisée
2 c à soupe de bisque de homard en boîte
2 oeufs
1 jaune d'oeufs
1 gousse d'ail
1 dosette de safran
20 cl de crème fraîche
sel & poivre du moulin
Recettes   Raccourcir la queue des asperges. les tailler en petits tronçons, cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée puis plonger dans de l'eau glacée. égoutter.
Allumer le four à 200° (th 6/7). etaler la pâte dans un moule et piquer le fond à la frouchette. disposer dessus les asperges et les crevettes.
Battre le oeufs et le jaune avec la crème, la bisque de homard, l'ail pressé et le safran. saler, poivrer.
verser dans la tarte. faire cuire au four pendant 25 minutes. servir chaud en entrée ou en plat principal avec une bonne salade pour le soir par ex.
Conseil de boisson d  
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