Quiche au surimi 
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8/10/2003
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 Canelle
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 15 minutes  
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 Pour 6 personnes.
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 170 g environ de Surimi
o 100 g d'emmental râpé ou gruyère
o 1/2 botte de Ciboulette
o 3, 4 étamines de Safran
o 3 OEufs
o 100 g de farine
o 1/2 litre de lait
o Sel, poivre
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 Enlever le papier transparent spécial dont le surimi est enveloppé. Couper les bâtonnets en tronçons de 1,5 centimètres
Verser dans le mixer ou battre au fouet ou à la fourchette dans un saladier, les oeufs, la farine, le lait, le safran, saler, poivrer. Mixer quelques secondes l'ensemble
Versez la preparation dans le plat a tarte saupoudrez de fromage
Enfourner thermostat 200° ( 6-7) pendant 1 heure. Le préchauffage du four permet une coagulation plus rapide des oeufs. La lame du couteau doit ressortir nette si votre quiche est cuite.
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