Conchiglione farci au poulet et à la ricotta 
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9/7/2004
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 ssrea
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 30 minutes    30 minutes
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 Pour 4 personnes.
facile
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 Conchiglione farci au poulet et à la ricotta :
- 500 g de conchiglione (pâtes en forme de gros coquillages)
Farce :
- 400 g de blanc de poulet
- 2 pots de ricotta
- ciboulette, persil
- sel, poivre
Béchamel :
- 1 l de lait
- 100 g de beurre
- +/- 50 g de farine
- sel, poivre, muscade, paprika
- gruyère
- concentré de tomates (2 ou 3 petits pots selon le goût)
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 Conchiglione farci au poulet et à la ricotta :
* Hacher très finement le poulet (cru), le mélanger à la ricotta.
Ajouter le persil, la ciboulette, du sel et du poivre (épicer assez fortement car le poulet est fade).
Farcir les conchigliones que vous placez dans un plat à enfourner.
* Préparer une béchamel bien liquide.
Y ajouter le concentré de tomates et du gruyère.
Verser la béchamel sur les pâtes (il faut que celles-ci soient totalement recouvertes).
Parsemer de gruyère.
* Cuire +/- 30 mn au four 220°C.
* Si vous aimez vous pouvez ajouter de la chapelure et passer sous le grill.
Ne pas oublier de piquer dans les pâtes pour vérifier la cuisson
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