 Brochettes de poisson à la sicilienne :
* Préparez la marinade...
Dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
* Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
Lavez la courgette et faites des tranches fines.
Epluchez et coupez chaque oignon en quatre.
* Sur 4 brochettes, enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon.
Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer au frais 30 mn.
* Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.
Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
* Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade
|
9/7/2004
ssrea
25 minutes 
10 minutes
Pour 2 personnes
Brochettes de poisson à la sicilienne :
