Recettes de cuisine: Brochettes de poisson à la sicilienne Italiennes

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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Brochettes de poisson à la sicilienne	Hits : 4147 9/7/2004
ssrea
25 minutes 10 minutes
Pour 2 personnes facile
Brochettes de poisson à la sicilienne : - 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme) - 2 citrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'origan - 2 brindilles de thym - 1 petite courgette - 4 oignons nouveaux - sel et poivre
Brochettes de poisson à la sicilienne : * Préparez la marinade... Dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés. * Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ. Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre. Lavez la courgette et faites des tranches fines. Epluchez et coupez chaque oignon en quatre. * Sur 4 brochettes, enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade. Laissez macérer au frais 30 mn. * Salez et poivrez seulement pendant la cuisson. Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois. * Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade

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