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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes<

Baciami sulla bucca ou aubergines farcies aux pâtes	Hits : 4870 25/3/2005
ssrea
10 minutes 20 minutes
Pour 4 personnes facile
aubergines farcies aux pâtes : - 2 grosses aubergines rondes - 300 g de sauce tomate - 150 g mozzarella (soit 1 boule) - 100 g de pâtes (bucatini ou spaghetti) - fromage râpé (à volonté) - huile pour frire
aubergines farcies aux pâtes : * Coupez les aubergines en grosses tranches (au moins 1/2 centimètre d'épaisseur), salez et laissez couler leur jus pendant une heure. * Rincez-les bien et faites-les frire à l'huile d'olive. * Coupez les pâtes en 3 ou 4 morceaux et cuisez-les. Une fois que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez de la sauce tomate. * Prenez une tranche d'aubergine, mettez un peu de pâte dedans, quelques petits morceaux de mozzarella et roulez. * Mettez les aubergines ainsi farcies dans une platine (ajoutez de la sauce tomate au-dessous et au-dessus des aubergines) et passez au four pendant environ 20 minutes. * Dès qu'elles sont prêtes, ajoutez du fromage râpé et servez.

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