Recettes de cuisine: bricks à la ricotta tomates séchées et coriandre Italiennes

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Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

bricks à la ricotta tomates séchées et coriandre	Hits : 2957 9/7/2004
ssrea
15 minutes 20 mn
Pour 4 personnes très facile
bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre : 4 feuilles de brick - 400 g de ricotta - 1 pot de tomates séchées (garder l'huile !) - 1 bouquet de coriandre - poivre et sel - ciboulette - roquette - vinaigre balsamique - 1 jaune d'oeuf
bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre : * Couper les tomates séchées en petits morceaux (compter 2 gros morceaux par personne à couper en petis morceaux). Hacher la coriandre. Mélanger la ricotta, les petis morceaux de tomates et la coriandre. Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût. Poivrer et saler à votre guise. * Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique et replier. Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf. Mettre au four (200°C ) le temps nécessaire pour que les feuilles soients dorées et croustillantes. * Déposer les 'Tchinas' sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique. Décorer de 2 brins de ciboulette!

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