 Faites bouillir le litre de lait avec le sucre,une pincee de sel et le baton de vanille.
Jetez y la semoule en pluie, maintenez l'ebulition 10 minutes en remuant.
Hors du feu, ajoutez le beurre, melangez la creme et enfin les jaunes d'oeuf un a un.Laissez tiedir.
Faites gonfler les raisins dans le rhum, ajoutez les a la semoule melangez. Versez dans une moule a bavaroise de 26 cm de diam., legerement huille. Tenez au froid ( pas au freezer) jusq'au moment de servir.
Demoulez, nappez de creme anglaise.
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7/10/2003
Canelle
15 minutes 
Pour 4 personnes.
200 g. de semoule 
