Creme mousseline
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7/10/2003
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Canelle
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20 minutes
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Pour 4 personnes.
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1l de lait entier 250 g de sucre en poudre 12 jaunes d'oeufs 100 g de crème liquide 400 g de beurre ramolli
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Faire chauffer le lait dans une casserole.
Mélanger les oeufs avec le sucre, puis verser dans le lait bouillant et laisser cuire pendant 2 mn en remuant sans cesse et enfin rajouter le beurre
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