Boulettes 'di riso' :
* Mélanger 1 oeuf, le parmesan râpé, un peu de chapelure, la sauce tomate et le riz cuit.
* Former des boulettes avec cette préparation. Les tremper dans de la farine, dans un oeuf battu, puis dans de la chapelure.
* Faire frire. Conseil : Vous pouvez varier et ajouter au centre des boulettes un petit morceau de gruyère.
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