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recette

Principal : Cuisines étrangères : Italiennes :

Artichauts à la romaineArtichauts à la romaine Artichauts à la romaine Populaires
Hits : 2433   dernière mise à jour  8/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   1h40
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
facile
Ingredients   Artichauts à la romaine :

- 12 petits artichauts
- 1 bouquet de menthe sauvage
- 3 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/2 l d'eau
- sel et poivre
Recettes   Artichauts à la romaine :

* Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures.
Glissez entre les feuilles les feuilles de menthe hachées et les gousses d'ail pilées.

* Disposez les artichauts bien serrés dans une cocotte, arrosez d'huile et d'eau, assaisonnez.
Couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu moyen.

* Pour servir, retirez les artichauts, laissez réduire la cuisson de moitié et versez-la sur les légumes.
Servez chaud ou froid.

* Si vous les servez chauds, vous pouvez les accompagner de croûtons frottés d'ail et frits à l'huile.
Conseil de boisson d  

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