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Principal : Cuisine : Potages<

CREME DUBARRYCREME DUBARRY CREME DUBARRY Populaires
Hits : 6341   dernière mise à jour  8/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   1h30 min
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes.
facile
Ingredients   CREME DUBARRY :

1 chou fleur
200 g de blanc de poireaux
200 g de beurre
150 g de farine
2 l de lait
2 dl de crème fraiche
cerfeuil
sel
Recettes   CREME DUBARRY :

Laver le chou fleur. En réserver 300 g. Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire suer au beurre. Ajouter la farine. Mouiller au lait. Faire bouillir.
Incorporer le chou fleur. Cuire 1 heure. DAns les 300 g de chou fleur, prélever des sommités. Les cuire à l'eau bouillante.
Passer le potage. Ajouter la crème bouillante. Mélanger. Dresser avec les sommités et le cerfeuil.
Conseil de boisson d   VIN : VOUVRAY

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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