POTAGE CRECY
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Hits : 1843
8/7/2004
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ssrea
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20 minutes 1 heure
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Pour 6 personnes. très facile
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POTAGE CRECY :
500 g de carottes 50 g d'oignons 50 g de blancs de poireaux 80 g de beurre 2 l de fond blanc sel , sucre 125 g de riz 5 cl de crème fraiche
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POTAGE CRECY :
Eplucher puis émincer les carottes, les oignons et le poireau. Faire suer ces légumes dans 100 g de beurre. Mouiller avec le fond blanc. Amener à ébullition. Ecumer puis saler et sucrer. Cuire 20 min. Ajouter le riz et cuire à couvert à feu doux, environ 30 min. Mixer le potage. Vérifier l'assaissonnement et terminer avec la crème et le beurre restant.
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VIN : ROSE D'ANJOU
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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