Recettes de cuisine: POTAGE GLACE AUX CAROTTES Potages

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Principal : Cuisine : Potages :

POTAGE GLACE AUX CAROTTES	Hits : 2468 8/7/2004
ssrea
15 minutes CUISSON : 1 h
Pour 10 personnes. très facile
POTAGE GLACE AUX CAROTTES : 1 kg de carotte 2 l de fond blanc sel tabasco 3 dl de crème fraiche 100 g de petits pois cuits
POTAGE GLACE AUX CAROTTES : Eplucher et émincer les carottes. Les cuire 1 heure avec le fond blanc. Après cuisson, mixer et passer au chinois. Vérifier l'assaissonnement. Relever, si nécessaire, avec du tabasco. Crémer. Mettre au frais. Servir avec une garniture de petits pois.
VIN : ROSE D'ANJOU L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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