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recette

Principal : Cuisine : Potages :

POTAGE CULTIVATEURPOTAGE CULTIVATEUR POTAGE CULTIVATEUR Populaires
Hits : 1989   dernière mise à jour  6/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   1 heure
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes.
facile
Ingredients   POTAGE CULTIVATEUR :

100 g de poireaux
100 g de carottes
100 g de navets
50 g de céléri branche
150 g de pommes de terre
150 g de beurre
50 g de chou vert
50 g de haricots verts
50 g de petits pois
100 g de poitrine de porc
100 g de gruyère rapé
100 g de baguette
sel
Recettes   POTAGE CULTIVATEUR :

Tailler en paysanne les poireaux, les carottes, les navets, le céléri branche et les pommes de terre. Faire suer au beurre l'ensemble de ces légumes, excepté les pommes de terre. Mouiller avec 3l d'eau.
Amener à ébullition. Ajouter le chou détaillé en petits cubes, les pommes de terre, les haricots verts, les petits pois et la poitrine de porc. Cuire 35 minutes. Sortir le lard. Le détailler en très petits dés.
Remettre dans le potage. Dresser en soupière. Servir à part le gruyère rapé et des tranches de baguettes grillées.
Conseil de boisson d   VIN : COTES DE TOUL

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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