 PANZAROTTI DE LA RÉGION D'AJACCIO :
Avec de la farine, un oeuf entier, un peu d'eau-de-vie, une pincée de sel et un peu de lait s'il y a lieu, préparez une pâte que vous étalerez au rouleau en plaque très fine. D'autre part, travaillez légèrement du brocciu, du sucre, des oeufs et du citron râpé. Disposez la farce en petits tas sur une rangée, espacés de quelques centimètres. Repliez la pâte sur la farce. Appuyez avec les doigts pour séparer chaque panzarotti. Coupez à la roulette dentée et continuez tant que vous aurez de la farce. Faites frire à huile bouillante. Déposez ces beignets sur du papier absorbant afin que l'huile soit absorbée. Saupoudrez de sucre.
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6/7/2004
ssrea
10 minutes 
7 minutes
Pour 4 personnes. 
PANZAROTTI DE LA RÉGION D'AJACCIO :
