Recettes de cuisine: BEIGNETS DE FARINE DE CHATAIGNE AU FROMAGE FRAIS Desserts gâteaux et tartes.

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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

BEIGNETS DE FARINE DE CHATAIGNE AU FROMAGE FRAIS	Hits : 3481 6/7/2004
ssrea
15 minutes 15 minutes
Pour 4 personnes.
BEIGNETS DE FARINE DE CHATAIGNE AU FROMAGE FRAIS : 240 g de farine de chataigne 80 g de farine de ble 1 pincee de sel 30 g de sucre semoule 3 dl de lait 20 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 fromage frais (de 800 g environ) de chevre ou de brebis Cuisson : 1 litre d'huile de friture Finition : 150 g de sucre semoule
BEIGNETS DE FARINE DE CHATAIGNE AU FROMAGE FRAIS : Preparez la pate a beignets, reunissez les deux farines tamisees dans une calotte, ajoutez le sel, la levure et le sucre. Incorporez les oeufs et le lait a l'aide d'une spatule en bois et travaillez la pate jusqu'a ce qu'elle devienne lisse et homogene. Coupez le fromage en gros des. Preparez la cuisson, chauffez le bain de friture a 160 °C. A l'aide d'une cuillere, prelevez un de de fromage, trempez-le dans la pate, puis plongez le beignet ainsi forme dans la friture a 160 °C. Procedez de meme pour chaque beignet. Laissez cuire environ 5 minutes de chaque cote jusqu'a ce que les beignets soient bien dores. Apres la cuisson, egouttez les beignets sur un papier absorbant, saupoudrez de sucre semoule et dressez les beignets sur du papier gaufre.

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