INULIATE D'AJACCIO :
Petrir le tout sans trop travailler la pâte. Etalez la galette de l'épaisseur d'un doigt, coupez de la grandeur d'une grande assiette. Placez la pâte tout autour et cela tous les centimètres. Piquez la surface de la pate avec une fourchette. Cuire à four moyen, mais auparavant mouillez le dessus d'huile douce, puis saupoudrez de sucre.
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