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Principal : Confiseries goutés et petits gâteaux :

BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSESBEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSES BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSES Populaires
Hits : 4746   dernière mise à jour  4/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   15 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   7 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
facile
Ingredients   BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSES :

1 kg de farine
3/4 de litre de lait
6 oeufs
40 g de beurre
1 livre de sucre
2 cuillers d'eau-de-vie
Vanille
3 pommes de terre
Recettes   BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSES :

Faites cuire les pommes de terre débarrassées de leur peau. Passez-les au dessus d'un récipient contenant le beurre. Faites tiédir le lait avec une demi gousse de vanille dans ce lait, versez le sucre, l'eau-de-vie. Ajoutez aux pommes de terre et au beurre. Travaillez pour obtenir une pâte lisse. D'autre part, ajoutez le levain à la farine. Bien mélanger toutes ces préparations. Ajoutez alors les jaunes d'oeufs et enfin les blancs battus en neige. Prenez de cette pâte dans une cuillere à soupe que vous ferez tomber dans l'huile chaude. Saupoudrez de sucre abondamment.
Conseil de boisson d  

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |


 

Visiteur Re: BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CORSES








Réponse
le levain est obtenu en general avec de la levure de boulanger quelle quantité faut-il ajouter?

merci
»5/1/2008 16:00

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