Recettes de cuisine: FRITTELLE (corse) Confiseries goutés et petits gâteaux

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Principal : Confiseries goutés et petits gâteaux :

FRITTELLE (corse)	Hits : 1385 4/7/2004
ssrea
10 minutes 5 minutes
Pour 10 personnes. Ou 50 beignets
FRITTELLE : 2 kg de farine 1,5 kg de pommes de terre 4 oeufs Du sucre et un peu de levain
FRITTELLE : Couvrez d'eau les pommes de terre, salez légèrement. Aussitôt cuites, les passer au presse-purée. A l'eau de cuisson, ajoutez le beurre, le sucre, le levain délayé à l'eau, les oeufs entiers mais battus et la farine. Il faut se servir de la pâte dès quelle sera levée, pour former des beignets à la cuillere.

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