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recette

Principal : Pâtisserie : Crèmes<

Creme brulée aux fraisesCreme brulée aux fraises Creme brulée aux fraises Populaires
Hits : 4988   dernière mise à jour  7/10/2003
Généralités sur cette recette   canelle
Temps de préparation   15 minutes                     Cout             Temps de cuisson  
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.
Ingredients   300 g de fraises
3 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cl de grand-marnier
4 dl de crème
4 c. à soupe de sucre brun
Recettes   Laver les fraises, en ôter les couronnes et les égoutter correctement.
Répartir les fraises dans des ramequins et les arroser de Grand-Marnier.
Battre le jaune d'oeuf et le sucre vanillé en une mousse pâle et onctueuse. Battre légèrement la crème fraîche et la mélanger précautionneusement au jaune d'oeuf.
Répartir ce mélange onctueux sur les ramequins. Saupoudrer ceux-ci de sucre brun et les faire dorer une minute au gril.
La crème brûlée est prête lorsque les ramequins sont caramélisés en surface.
Servir froid.
Conseil de boisson d  

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