MINI BUCHE AUX DEUX CHOCOLATS ET FRUITS DES BOIS 
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Hits : 3092
4/7/2004
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 ssrea
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 40 minutes   pour 20 minutes
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 Pour 6 personnes. Ou pour 12 bûchettes
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 MINI BUCHE AUX DEUX CHOCOLATS ET FRUITS DES BOIS :
200 g de chocolat au lait supérieur
140 g de chocolat noir dessert
440 g de crème liquide à fouetter
200 g de fruits des bois surgelés
12 biscuits à la cuillère au chocolat ou nature
pour le glaçage :
150 g de chocolat noir dessert
100 de crème liquide (10 cl)
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 MINI BUCHE AUX DEUX CHOCOLATS ET FRUITS DES BOIS :
Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir dans 2 bols. Faites bouillir 240 g de crème liquide et répartissez-la équitablement dans les 2 bols de chocolat, tout en remuant. Les deux préparations doivent être lisses, homogènes et brillantes. Fouettez légèrement les 200 g de crème restant et répartissez-les dans les 2 mélanges de chocolat. Mettez de la mousse au chocolat au lait dans une poche à décorer et remplissez à moitié les empreintes d'une plaque prévue à cet effet. Insérez quelques fruits des bois en ligne et encore surgelés. Recouvrez ensuite de mousse au chocolat noir et fernez avec un biscuit à la cuillère. Mettez au congélateur pendant 6 heures afin de glacer les bûches. Une fois les bûches congelées, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat cassé grossièrement. Faites chauffer 10 cl de crème et incorporez-la au chocolat tout en remuant. Quand le mélange est bien lisse et brillant, nappez les bûches et démoulez à l'aide d'une petite louche. Déposez-les délicatement dans les assiettes, décorez-les et réservez-les à température ambiante jusqu'à décongélation. Conservez-les au réfrigérateur.
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