Recettes de cuisine: ASPIC DE CREVETTES A LA BIERE Poissons

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Principal : Cuisine : Poissons :

ASPIC DE CREVETTES A LA BIERE	Hits : 2265 4/7/2004
ssrea
20 minutes pour 5 minutes
Pour 4 personnes.
ASPIC DE CREVETTES A LA BIERE : 150 g de crevettes roses décortiquées 3 cuil à soupe de pommes en dés 1 cuil à soupe de ciboulette finement hachée 20 cl de bouillon de poisson clair 5 cl de bière blonde 2,5 feuilles de gélatine 1 jus de citron sel et poivre blanc
ASPIC DE CREVETTES A LA BIERE : Réservez quelques crevettes entières pour la décoration. Hachez grossièrement les autres au couteau. Mélangez-les avec les dés de pommes et la ciboulette hachée. Portez le bouillon de poisson à ébullition. Faites fondre les feuilles de gélatine, ajoutez la bière, le jus de citron et assaissonnez de sel et de poivre. Répartissez le mélange crevettes, pommes et ciboulette dans des moules individuels et couvrez avec le bouillon. Couvrez les moules avec un film plastique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée prenne.
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