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Principal : Cuisine : Entrées froides<

TARTARE DE BOEUF AU CAVIARTARTARE DE BOEUF AU CAVIAR TARTARE DE BOEUF AU CAVIAR Populaires
Hits : 4379   dernière mise à jour  4/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson   0
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes.
Ingredients   TARTARE DE BOEUF AU CAVIAR :

600 g de viande hachée
200 g de pousses d'épinards
20 cl de vinaigrette
4 c à soupe de moutarde
30 g de caviar
8 tiges de ciboulette
sel, poivre
Recettes   TARTARE DE BOEUF AU CAVIAR :

Commencez par incorporer la moutarde à la vinaigrette, puis dans des petits cercles, montez le tartare en couches alternées avec des épinards humidifiés de vinaigrette. Terminez par une couche de viande. Retirez le cercle et déposez sur le dessus un peu de caviar. Nappez de sauce, décorez de ciboulette et servez aussitôt.
Conseil de boisson d  

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