Recettes de cuisine: Poulet aux fruits sec Viandes.

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Principal : Cuisine : Viandes. :

Poulet aux fruits sec	Hits : 3065 14/6/2004
ssrea
30 minutes 30 minutes
Pour 4 personnes facile.
Poulet aux fruits sec : 4 blancs de poulet 200 g de pruneaux d'agens 200 g d'abricots secs 75 g d'amandes décortiquées 2 oignons 2C. à soupe de miel de romarin, de préférence liquide 2C. à soupe d'huile sel poivre
Poulet aux fruits sec : * Dénoyautez les pruneaux en les incisant en deux. Faites tièdir un peu d'eau dans une casserole moyenne. Ajoutez les pruneauxx et les abricots. Faites-les gonfler 20 minutes. Pendant ce temps, découpez les blancs de poulets en morceaux moyens. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. * Faites chauffer 2 C. à soupe d'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet en les retournant souvent, ainsi que les oignons. Salez et poivrez. Ajoutez les pruneaux et les abricots secs, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. Faites dorer les amandes. Retirez les morceaux de poulet, les oignons et les fruits secs et disposez-les sur un plat chaud. Ajoutez le miel dans la cocotte. Mélangez-le bien aux sucs de cuisson et réservez au coin du feu. Répartissez les amandes sur le plat et servez aussitôt avec la sauce présentée en saucière. Servez ce plat accompagné de riz blanc. Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde.
Un coteaux du Languedoc rouge.
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