PIZZA NAPOLITAINE 
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Hits : 2426
4/7/2004
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 ssrea
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 30 minutes    30 minutes
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 Pour 4 personnes.
facile
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 PIZZA NAPOLITAINE :
300 g de pate à pain
50 g de beurre
500 g de tomates
sel, poivre
1 boite d'anchois
50 g d'olives noires
100 g de gruyère ou de parmesan
origan
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 PIZZA NAPOLITAINE :
Etaler la pate à 3 mm d'épaisseur. Foncer une tourtière légèrement beurrée. Laisser reposer 20 minutes dans un endroit tiède pour que la pate lève un peu.
Pendant ce temps, monder les tomates, les écraser à l'aide d'une fourchette, dans une casserole. Ajouter le restant du beurre. Laisser cuire 10 minutes sans couvrir. Assaissonner.
Etaler cette préparation sur le fond de pate crue. Disposer les anchois égouttés en formant des croisillons. Décorer avec des olives et du fromages coupés en dés.
Parsemer d'origan. Mettre à cuire au four à 240°C (th 8) 15 à 20 minutes. Servir aussitot.
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 COTES DE PROVENCE ROSE
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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