NEMS 
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Hits : 9833
4/7/2004
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 ssrea
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 60 minutes    15 minutes
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 Pour 4 personnes.
difficile
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 NEMS :
1/2 paquet de champignons noirs
1/2 sachet de vermicelle chinois
350 g de porc haché
2 boites de crabe
2 oeufs durs
2 gousses d'ail
sel, poivre
sel glutamique
20 galettes de riz
sauce nuoc-nam
salade verte
menthe fraiche
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 NEMS :
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède 20 minutes et le vermicelle dans de l'eau froide 10 minutes.
Hacher finement tous les ingrédients de la garniture et les mélanger. Etaler les galettes et mouiller avec une éponge imbibée d'eau.
Laisser ramollir. Garnir avec la farce et rouler. Faire chauffer l'huile dans une poele et faire frire les rouleaux 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir chaud, accompagné de sauce nuoc-mam, de quelques feuilles de salade et de menthe fraiche
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 COTEAUX D'AIX
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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