endives à la moutarde 
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6/10/2003
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 coquesicrue
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 15 minutes    15 minutes
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 Pour 1 personnes. comptez 3-4 endives par personne, selon la grandeur des endives, la suite du repas et l'appétit des convives !
Très facile !
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 Endives
sel
poivre
moutarde
crème
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 Il faut préférer les endives fines aux épaisses. Les fines cuisent plus rapidement et ne sont pas dures au milieu.
Après les avoir lavées (évidemment !) faire cuire les endives.
Lorsqu'elles sont cuites, bien les égoutter, puis les mettre dans un plat à gratin, saler, poivrer.
Puis les recouvrir de la sauce crème-moutarde (vous pouvez choisir selon vos goûts de la crème entière ou de la demi-crème, et de la moutarde douce, forte ou extra-forte), jusqu'à ce que toutes les endives soient bien recouvertes.
Puis mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 1/4 d'heure.
Ces endives à la moutarde peuvent accompagner soit du riz, soit des pâtes, soit encore une viande (mais veillez à ce que les deux sauces ne soient pas en contradiction.)
Cette recette de ma maman plaira à tout ceux qui aiment l'amertume (au sens premier du terme !)
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 Ce que vous voulez !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Auteur : coquesicrue | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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